ステーキハウスエイジド - 伊豆「奏の森リゾート」大室山近くの複合観光施設

森の中に佇むアメリカンスタイルの⾼い天井と、開放感溢れる熟成肉ステーキハウスです。
当店では、お肉の旨味と風味を最大限に凝縮する「無カビ熟成肉」を使用しております。
この特別な熟成肉を美味しく味わって頂くため、調理方法も追求いたしました。
ここでしか味わえないステーキを、ぜひご堪能ください。
また、熟成肉に合う各種ワインを取り揃えました。お肉とワインのマリアージュもどうぞお楽しみください。

グランピング開業による全施設オープン記念キャンペーン

11月16日にフォレストグランピングが開業しました。これを記念して、キャンペーン期間中にステーキハウスエイジドご利用のお客様にささやかなプレゼントをご用意いたしました。

キャンペーン期間

2023年11月16日（木）から12月10日（日）

対象者

上記キャンペーン中にステーキハウスエイジドをご利用のお客様

内容

ランチ :期間限定の熟成肉トライアルランチを提供
ディナー:コースご注文の方にお飲み物1 杯をプレゼント

トライアルランチ
2,980円（税込み）
・グリーンサラダ
・本日のスープ
・熟成肉のステーキ・マッシュポテト・パンまたはライス

INFORMATION基本情報

営業時間	ランチタイム　11:00～16:00 (LO 15:00) ディナータイム　17:00～21:00 (LO 20:00)
定休日	施設の営業に準ずる
座席	68席（店内54席、テラス14席）
	施設内Free Wi-Fi有り

メニュー一覧を見る

ご予約はお電話にて承ります。 9：00～17：00…☎0557ｰ55ｰ7200 ※自動音声の後に2番を押して下さい。 17：00～翌9：00…時間外受付窓口：☎050-1808-4439 （お席のみご予約いただけます。※自動音声の対応です。） ※ワインの持込について… 持込抜栓料：3,000円/1本

INFORMATION基本情報

営業時間（4月～10月）	ランチタイム　11:00～16:00 (LO 15:00) ディナータイム　17:00～21:00 (LO 20:00)
営業時間（11月～3月）	ランチタイム　11:00～16:00 (LO 15:30) ディナータイム　17:00～21:00 (LO 20:30)
	ディナータイム営業は金・土・祝前日及び連休中 →詳細はこちら
定休日	施設の営業に準ずる
座席	68席（店内54席、テラス14席）
	施設内Free Wi-Fi有り

メニュー一覧を見る

ご予約はお電話にて承ります。 TEL:0557-55-7200 （9：00～17：00、※店舗へのお問合せは、自動音声の後に2番を押して下さい。）時間外受付窓口：050-1808-4439 （17：00～翌9：00、お席のみご予約いただけます。　※自動音声の対応です。）※ワインの持込について… 持込抜栓料：3,000円/1本

エイジドというお店の名前にもあるように
当店では赤身と脂身のバランスに優れた国産牛を使い、
お肉が持つ旨味や風味を最大限に凝縮した熟成肉をメインに提供しています。
ここでしか味わえない熟成肉を是非お召し上がりください。

ドライエイジングビーフとは
熟成肉とひと口に言っても、いくつか種類があります。
その代表格がドライエイジングビーフ。
密閉状態で熟成するウェットエイジングに対し、
空気に触れさせて熟成させるのがドライエイジング。
肉の表面が乾燥することで中は守られ熟成が進み、
水分が抜ける分、質量は減ってしまいますが旨みと香りがぎゅっと濃縮されます。

無カビ熟成肉の魅力
従来のドライエイジングでは、
熟成中に肉の表面に自然にカビが発生することがあります。
このカビは表面の乾燥や香りづけに寄与するものですが、取り扱いや衛生管理が難しい場合も。
無カビ熟成肉は特殊熟成庫で温度・湿度・風を制御し、カビの発生を抑えつつ旨みと風味を凝縮。
熟成を早める「遠⾚外線」とカビの発生を抑制する「マイナスイオン」のおかげで、
通常40日かかる工程を 2週間で完成させ、
柔らかく濃厚、香ばしい焼き上がりを実現しています。

STEAK HOUSE AGEDからのお知らせ

グランピング開業による全施設オープン記念キャンペーン

キャンペーン期間

対象者

内容