ブーランジェリー＆カフェ
ブーランジェリー＋グラスリー カルム
INFORMATION基本情報
| 営業時間 | 7:00～17:00（LO 16:30） |
|---|---|
| 定休日 | 施設の営業に準ずる |
| 座席 | 56席（店内40席、テラス16席） |
| 施設内Free Wi-Fi有り |
波多江 篤 シェフ
1981年 北海道生まれ。東京の「ル・ジャルダン・ブルー」や名門「アラン・デュカスグループ」、パリの有名ホテルを経験。2015年に帰国し、「ドミニク・プシェ トーキョー」のシェフ・パティシエに就任。2019年「Atsushi Hatae」を立ち上げ、虎ノ門ヒルズ、東京ドーム、用賀に3店舗を構える。
高いセンスと技術力が評価されている、日本を代表するパティシエの一人。